Проверенный годами рецепт бисквита. Без заморочек, без разрыхлителя и всякой химии - яйца, сахар и мука. Получается всегда и у всех!
Ингредиенты на форму 18 см:
- яйца - крупные (С0) - 5 шт
- сахар - 125 грамм
- мука - 160 грамм
Приготовление:
1. Смешать яйца с сахаром. Не нужно отделять белки от желтков и взбивать отдельно - имея более-менее мощный миксер яйца запросто взбиваются в крутую пену и так! Взбивать нужно до такой степени, чтобы капля смеси не растекалась - это важно.
2. Аккуратно ввести муку в яичную пену венчиком (не миксером, руками).
3. На дно формы постелить пергамент и вылить тесто в форму. Обратите внимание - форму ничем не нужно смазывать!
4. Поставить тесто в разогретую до 180 градусов духовку на режим верхний+нижний тен. Выпекать 40 минут.
5. Достав бисквит из духовки дать ему остыть в форме 1 час. Затем ножом прорезать у краев формы и достать бисквит.
