Цветаевский яблочный пирог - самый вкусный пирог с яблоками, который только можно приготовить! Яблочный пирог с меренгой (безе) настолько получается праздничным, вкусным и нежным, что можно заменить им торт. Рекомендую всем немедленно готовить!
Ингредиенты (форма для выпечки 16 см):
Песочное тесто:
- Мука - 220 г.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сливочное масло - 120 г.
- Сахар - 60 г.
- Сахарная пудра - 60 г.
Яблочная начинка:
- Яблоки - 3 шт.
- Цедра лимона - 1/2 лимона
- Сок лимона - 1/2 лимона
- Ваниль - 1 г.
- Корица - по вкусу
Меренга:
- Сахар - 200 г.
- Яичный белок - 3 шт.
Подробный видео-рецепт:
Сперва замешать песочное тесто.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 минут.
Тем временем подготовить яблочную начинку.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами.
Добавить ваниль, сок лимона, цедру и по желанию корицу. Перемешать.
Сформировать из теста корж с бортиками, во внутрь добавить начинку и запечь в духовке 30 минут.
Сделать меренгу, взбить до пышных пиков.
Через 30 минут доставить пирог и нанести меренгу.
Духовку остудить до 90 градусов и запечь.
Остудить и подавать к столу.
Приятного аппетита!
