Предлагаю приготовить мясной рулет из фарша, яиц, ветчины и сыра. Запеченный рулет в коврике из бекона в готовом виде получается сочным благодаря луку, с ароматом лёгкой копоти, приправ и конечно мяса. Советуем приготовить такой мясной рулет - это очень аппетитно, ароматно и красиво.
Время приготовления - 90 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш (говядина+свинина) – 1 кг
Бекон в/к или с/к – 300 гр
Лук репчатый – 2 шт
Чеснок – 4-5 зубчика
Панировочные сухари – 2 ст.л.
Яйца – 2 шт
Паприка – 1 ч.л.
Соль/перец – по вкусу
Начинка:
Ветчина - 200 гр
Сыр - 150гр
Яйца – 4 шт
Фольга для запекания
Приготовление:
Подготовить ингредиенты.
Лук мелко нарезать на кубики.
В готовый фарш добавить сухари, соль, перец, лук, паприку, яйца, чеснок пропустить через пресс к фаршу и смешать все до однородной массы.
Яйца для начинки отварить всмятку и сразу охладить в холодной воде. Для получения яйца всмятку, оно должно кипеть в воде не более 3 минут. Оставить так на 8-10 минут и аккуратно очистить.
Выложить два слоя фольги. На фольгу, из ломтиков бекона сплести квадратный "коврик", по принципу плетения корзины со стороной размером примерно 35-35 см на подкладке из фольги. У меня получилось по 9 полосок бекона по вертикали и горизонтали.
На коврик из бекона выложить фарш квадратом со стороной на 2-3 см меньше размера коврика из бекона. На фарш выложить слой сыра и затем слой ветчины. В центре, полосой, положить очищенные яйца всмятку.
Свернуть коврик с содержимым в рулет плотно, чтобы яйца с торцов были закрыты плотно беконом и фаршем. Плотно завернуть рулет в два слоя фольги.
Положить рулет в утятницу и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 60-70 минут. По окончании времени вынут утятницу из духовки, развернуть фольгу, смазать выделившимся соком и отправить снова в духовку на 10-20 минут до образования золотистой корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый рулет остудить при комнатной температуре в течение 10-15 минут и сразу же подавать.
Приятного аппетита!
