Знаменитая Посадская коврижка — русское медовое лакомство, чем-то напоминающее пряник, но с нежным и влажным мякишем. Посадская коврижка темно-коричневого цвета, поскольку в состав входит солод. ... Поэтому лакомство получается не только сладким, но и полезным.

вода — 170–200 мл 

растительное масло — 40 г

солод — 9 г

мука пшеничная в/с — 170 г

сахар — 120 г 

соль — 2 г 

мед — 30 г 

сода — 4 г 

корица — 2 г 

чернослив — 90 г

грецкий орех — 60 г

Чернослив (можно курагу) промываем в теплой воде и промокаем салфеткой.

Грецкие или любые другие орехи прожариваем 5 минут .

Смешиваем кипяченую остуженную воду с растительным маслом, солодом.

Добавляем сахар, соль и мед, корицу . С помощью миксера или венчика взбиваем смесь до однородной консистенции.

Высыпаем муку и снова долго и тщательно вымешиваем тесто, до однородной консистенции, проверяем, чтобы не было комочков.

Добавляем чернослив и орехи.

Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом, и держим в духовке ровно 1 час при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!