Традиционное печенье с медом и пряностями. Из такого теста можно испечь обычное печенье , а так же можно делать пряничные домики, оно идеально подходит, печенье получается хрустящее, прочное, но не грубое и не крошащееся :)

  • 1 - крупное яйцо
  • 60 гр. - меда
  • 100 гр. - сахара
  • 50 гр. - мягкого сливочного масла
  • 30 гр. - молока
  • 320 гр. - пшеничной ц/з
  • 4-5 гр. - соды (1 ч. л. )
  • 3 гр. - соли
  • 5-10 гр. - молотого имбиря или смеси специй
  • В кастрюльке смешайте венчиком до однородности (немного взбейте): мед, сахар, молоко, соль, масло, соду, яйцо.

    Включите газ (небольшой) и, помешивая, доведите практически до кипения. Сахар раствориться, а масса начнёт пениться и увеличиваться в объеме, снимите с огня.

    Тут же муку смешайте с имбирем, добавьте к горячей сладкой массе в кастрюлю (остужать ее не надо) и тщательно перемешайте. Если масса будет жидко-вязкой, добавьте немного муки, но тесто должно остаться липковатым и самую малость вязким.

    Разделите комок теста на две части, раскатайте на подпыленном мукой столе, вырежьте печенья.

    Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Пеките 10 мин. в разогретой до 180° духовке.

    Переложите на решетку, остудите. Храните в закрытой стеклянной или жестяной банке.