Традиционное печенье с медом и пряностями. Из такого теста можно испечь обычное печенье , а так же можно делать пряничные домики, оно идеально подходит, печенье получается хрустящее, прочное, но не грубое и не крошащееся :)
- 1 - крупное яйцо
- 60 гр. - меда
- 100 гр. - сахара
- 50 гр. - мягкого сливочного масла
- 30 гр. - молока
- 320 гр. - пшеничной ц/з
- 4-5 гр. - соды (1 ч. л. )
- 3 гр. - соли
- 5-10 гр. - молотого имбиря или смеси специй
В кастрюльке смешайте венчиком до однородности (немного взбейте): мед, сахар, молоко, соль, масло, соду, яйцо.
Включите газ (небольшой) и, помешивая, доведите практически до кипения. Сахар раствориться, а масса начнёт пениться и увеличиваться в объеме, снимите с огня.
Тут же муку смешайте с имбирем, добавьте к горячей сладкой массе в кастрюлю (остужать ее не надо) и тщательно перемешайте. Если масса будет жидко-вязкой, добавьте немного муки, но тесто должно остаться липковатым и самую малость вязким.
Разделите комок теста на две части, раскатайте на подпыленном мукой столе, вырежьте печенья.
Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Пеките 10 мин. в разогретой до 180° духовке.
Переложите на решетку, остудите. Храните в закрытой стеклянной или жестяной банке.
