Все секреты приготовления классических эклеров. Эклеры с заварным кремом - мое любимое пирожное. Просто и вкусный рецепт.
Ингредиенты (на 12 эклеров):
Заварное тесто:
- Вода - 250 мл
- Сливочное масло - 65 г.
- Сахар - 3 ст.л
- Соль - 1 щепотка
- Мука - 150 г.
- Яйца куриные - 3 шт.
Заварной крем:
- Молоко - 600 мл
- Сахар - 120 г.
- Ванильный сахар - 4 г.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Крахмал - 15 г.
- Мука - 45 г.
- Сливочное масло - 120 г.
Подробный видео-рецепт:
