Постный майонез готовить не сложнее традиционного, и на вкус он почти не отличается от простого майонеза, разве что более нежной текстурой. На его приготовление требуется всего полторы минуты.

 

Ингредиенты на 1 литровую банку

Рафинированное растительное масло – 650 г

Жидкость с 1 банки зеленого горошка

Сахар – 2 ч. ложки

Соль – 1 ч. ложка

Горчица готовая – 1 ч. ложка (с большой горкой)

Лимонная кислота – 1/3 – ½ ч. ложки

Как приготовить домашний майонез:

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!! В литровую банку, кладём сахар, соль, горчицу, вливаем жидкость с одной банки зелёного горошка (можно использовать жидкость с консервированной фасоли), накрываем горчицу погружным блендером. Наливаем растительное масло (без запаха) по плечики банки и взбиваем на самой низкой скорости блендера, не отрывая от дна, пока майонез не загустеет. Более подробно смотрите в видеорецепте.