Предлагаю приготовить простой, легкий и полезный салат из печеной свеклы и сыра Фета. В этот салат добавила листья свежей мяты , получилось удачное сочетание.
- смесь салатных листьев - 150 г
- сыр фета - 200 г
- оливковое масло - 40 мл
- зернистая горчица
- бальзамический уксус - 50 мл
- свежая мята - 1 пучок
- свекла - 6 шт.
- соль
- молотый черный перец
Свеклу отварите или запеките до готовности, очистите и нарежьте дольками . Пока свекла запекается, приготовьте маринад: горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус нужно перемешать с солью и черным молотым перцем до состояния эмульсии.
Сыр фета (или брынзу) также нарежьте кубиками. Слегка остывшую свеклу очистите и нарежьте дольками, перемешайте с маринадом и отложите до полного остывания.
Смешайте салатный микс с листьями мяты, выложите нарезанную фету и дольки маринованной свеклы.
Приятного аппетита !
