Рецепт для гурманов. Изумительного вкуса свиные рёбрышки в приятной карамельной оболочке. Это мясо идеально подходит к благородному напитку и не только...

♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔

СОСТАВ:

Свиные рёбрышки 2 ленты
Сахар 1 ч.л.
Гвоздика 5-6 бутончиков
Чёрный перец горошком 7-10 шт
Лук репчатый 1 луковица
Чеснок 1 головка
Имбирь 1 чайная ложка
Рис 1 ст. ложка

Для соуса:
Растительное масло 5 ст. ложек
Сахар 1 щепотка
Мёд 1 ст. ложка

Красный жгучий перец 1 ч. ложка
Сухой чеснок 1,5-2 ч. ложки
Сухой лук ( можно не класть) 1 ч. л.
Томатная паста 1 ч. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Ленту рёбер нарезать по 2-3 ребра вместе.

Кусочки рёбрышек кладу в кипящую воду.

В бульон добавляем соль, сахар, луковицу, разрезанную пополам.

Положить головку чеснока, разрезанного поперёк.

Добавить 5-6 бутонов гвоздики, горошки чёрного перца, свежий или сухой имбирь.

Всыпать рис и положить лавровый лист.

Варим 30-40 минут до готовности так, чтобы рёбра не отваливались от косточек.

Подготовка глазури:

В масло всыпать соль, сахар, красный жгучий перец, черный перец, столовую ложку чеснока и столовую ложку сухого лука и хорошо перемешать.

Внести томатный соус или пасту. Перемешать. Добавить соевый соус, мёд и очень хорошо перемешать. Масса должна загустеть. При необходимости добавить растительное масло.

Свиные рёбра остудить и обмакнуть в массе панциря, выкладывая в форму для запекания.

Отправить мясо на 30 минут при температуре 180С. Приятного аппетита!