Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт быстрых булочек вместо хлеба. Они готовятся без пшеничной муки и без дрожжей. Такая замена хлеба хорошо подойдёт для популярной низкоуглеводной кето диеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 ст. ложек миндальной муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
2 ст. ложки натертого сыра
1 зубчик чеснока (по желанию)
2 крупных яйца
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
Семена кунжута для украшения (по желанию)
Сливочное масло для смазывания формочек
По желанию можно добавить щепотку соли
ВЫХОД: 2 шт. по 110 гр.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто готовится очень быстро, поэтому сразу включаем духовку на разогрев, до температуры 180 градусов. В удобную ёмкость, в которой будем замешивать тесто, кладём 6 ст.л. миндальной муки, добавляем 1/3 ч.л. разрыхлителя для теста, 2 ст.л. натёртого сыра, по желанию выдавливаем 1 зубчик чеснока и добавляем 2 яйца. Соль я не добавляю, так как сыр солёный, но по желанию можно добавить щепотку соли. Берём венчик и тщательно всё перемешиваем. Теперь добавляем 2 ст.л. растопленного сливочного масла и снова перемешиваем до однородности.
Берём жаропрочные формочки для выпечки и смазываем сливочным маслом. Я разделила тесто на 2 небольших формы. Можно выпекать в одной форме размером побольше, главное, не заполнять тестом до самого верха, т.к. оно при выпечке ещё увеличится в объёме. Можно выпекать в силиконовых формах, тогда можно маслом не смазывать.
Для красоты можно посыпать кунжутом.
Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем приблизительно 25 минут. Время выпечки и температурный режим может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки. Когда булочки подрумянились, достаём их из духовки, вынимаем из формочек, даём полностью остыть и можно разрезать.
Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!