С пастой сочетаются любые овощи, мясо, грибы и сыры. Поэтому подобрать продукты для приготовления блюда можно на любой вкус, как и любителям сытного обеда, так и поклонникам здорового образа жизни, вегетарианцам и веганам. 

        В этом рецепте я использую пасту Barilla mini penne rigate из высококачественной пшеницы твердых сортов.

        Нам нужны следующие продукты:

        •  Паста  Barilla 160гр.
        • Баклажан 80гр.
        • Кабачок 80гр.
        • Перец острый зеленый 20гр.
        • Лук репчатый 50гр.
        • Чеснок 2 зубка
        • Масло оливковое 20мл.
        • Сыр сиртаки 30гр.
        • Томаты вяленые 40гр.
        • Перец болгарский 80гр.
        • Соль, перец

        Подготавливаем овощи и ставим пару литров воды для отваривания пасты, подсаливаем. 

        Нарезаем соломкой баклажан, кабачок, острый зеленый и болгарский перцы, репчатый лук, чеснок раздавливаем тыльной стороной ножа. 

        Затем обжариваем все на среднем огне на оливковом масле минут десять, солим, перчим и перемешиваем с вялеными томатами.

        Смешиваем с уже отваренной до состояния al dente пастой MINI PENNE RIGATE. 

        Раскладываем по тарелкам и украшаем кубиками сыра сиртаки. Его солоноватый мягкий вкус прекрасно оттенит кислинку вяленых томатов и сладость овощей, добавив пасте изысканности.

        Приятного аппетита!