Очень красивое и любимое всей семьей варенье! Такое варенье в разных сочетаниях можно готовить почти круглый год. Смотрите и повторяйте на здоровье, это надо обязательно попробовать!
Сочетание, которое нравиться мне больше всего, это крыжовник и клубника. Так что ждем урожай ягоды, а пока расскажу как сделать двойное варенье с киви и клубникой.

Рецепт:
клубника 1 кг
сахар 600 гр
желфикс по инструкции на упаковке
киви 1,2 кг (очищен.)
сахар 800 гр
агар-агар 2 ч.лож + 50 мл воды

Килограмм киви очищаем и нарезаем средними кубиками. Засыпаем сахаром.

И как появится сок и сахар почти растворится, отправляем тазик с киви на плиту. Кипятим 20 минут (в это время разводим в холодной воде агар-агар).

После чего добавляем агар-агар и постоянно помешивая варим еще 5 минут. Заполняем вареньем каждую баночку до половины (баночки чистые, простерилизованные в духовке).

И пока часть из киви варилась и теперь застывает, приготовим вторую половину из клубники. Клубника у меня сегодня крупная (не смогла пройти, очень уж ароматная), поэтому нарезала ее на кусочки. Часть сахара высыпаю в ягоду сразу.

А вторую часть перемешиваю с желфиксом. Используйте его согласно инструкции на упаковке.

Клубника постояла, дала сок. Прогреваем (доводим до кипения) на медленном огне, после чего даем остыть.

Теперь вводим оставшийся сахар (с желфиксом), перемешиваем и кипятим (после закипания) ровно 3 минуты.

Разливаем клубничное варенье по баночкам с киви и сразу плотно закрываем крышкой.

 

Такое варенье хранится при комнатной температуре (в шкафу). Получается ярко и очень вкусно, нравиться всем!

И, как всегда, подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте