Что может быть проще и вкуснее оладий из кабачков с сыром. Для любителей блюд посерьёзней, я предлагаю в тесто добавить 50–100 г вашей любимой ветчины или докторской колбасы натёртые на крупной тёрке.

 

Ингредиенты

Кабачки - 500 г

Мука - 150 г

Яйца – 3 шт

Сыр - 100 г

Чеснок - 3 зубчика

Петрушка – 4 веточки

Соль – По вкусу

Черный перец – По вкусу

Растительное масло для жарки

Как готовить оладьи

Кабачки помыть, если ваши кабачки уже немолоды, очистите их от кожицы и уберите сердцевину с семечками. Натрите кабачки на крупной терке. Слегка присолите, перемешайте, чтоб кабачки дали сок.

На крупной терке натрите любой твердый сыр.

Соедините сыр, кабачки (отжатые от лишней влаги), яйца, чеснок (пропущенный через чесночный пресс), мелко порубленную петрушку, просеянную муку, соль и черный перец. Вымесите тесто при помощи вилки и жарьте оладушки, выкладывая их при помощи столовой ложки в разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты. Из этого количества ингредиентов у меня получается ровно 10 оладьев.