Фунчоза (стеклянная лапша) – традиционный ингредиент и важная основа многих блюд азиатской кухни. Самым популярным из салатов с фунчозой является салат "Фунчоза по-корейски", который полюбили многие хозяйки. Если вы любите или хотите попробовать фунчозу, то этот вариант приготовления вас не разочарует. 

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 г

Куриные яйца – 2 шт

Морковь – 150 г

Огурец свежий – 150 г

Болгарский перец – 150 г

Чеснок - 4 зубчика

Петрушка свежая - 2 веточки

Масло кунжутное - 4 ст. ложки

Рисовый уксус - 3 ст. ложки

Соевый соус – 2 ст. ложки

Красный перец – 0,5 ч. ложки

Черный перец молотый – 0,5 ч. ложки

Кориандр молотый - 1 ч. ложка

Соль - по вкусу

Как приготовить салат "Фунчоза по-корейски":

Начинаем с приготовления заправки. Смешиваем пряные специи, уксус, соевый соус и кунжутное масло. Отставляем в сторону, пусть настаивается.

Замачиваем фунчозу на 5 минут в горячей воде.

По истечении времени промываем фунчозу в холодной воде. Оставляем в стороне, чтобы стекла лишняя жидкость.

Морковь, огурец, болгарский перец шинкуем тонкой соломкой или используем специальную терку для корейских салатов. Зелень и чеснок мелко рубим.

В салатнице смешиваем все продукты. Заправляем заправкой, перемешиваем и убираем настаиваться в холодильник на 2 часа.

Салат почти готов, остался последний штрих. Отделяем желтки от белков в отдельные чашки и жарим на сковороде блинчики, вначале из белков, затем из желтков. Нарезаем блинчики тонкой соломкой. Подаём Фунчозу по-корейски: накладываем салат в тарелку, сверху кладём нарезанные яичные блинчики.

Салат "Фунчоза по-корейски" готов. Приятного аппетита! Более подробно в видеорецепте.