Делюсь вкуснейшим итальянским блюдом всего из трех ингредиентов

Тыква 350 гр 

Желток 1 шт

Соль 

Мука ( у меня ушло 125 гр ) но смотрите по консистенции.

1. Очищенную тыкву порезать крупным кубиком и запечь в духовке до мягкости. Перебить в пюре блендером.

2. Добавить к пюре соль и желток и перемешать хорошо. Добавить муку и замешать тесто. 

3. Раскатать тесто в тонкий жгут и сформировать ньокки как показано в видео. Можно сразу отварить в подсоленной воде 5 минут после закипания, а можно заморозить и отваривать по необходимости. Едят ньокки обычно с соусом. Томатным или сырным. Но можно и просто с маслом.