Всем привет. Сегодня готовим очень мягкие сливочные печеньки с курагой. Готовятся достаточно просто из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Сметану – 130 гр.
• Сливочное масло – 110 гр.
• Сахар - 40 гр.
• Желток – 1 шт.
• Мука - 320-350гр.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Курага – 100 гр.

Приготовление:

Для начала сделаем тесто. Муку соединяю с солью и разрыхлителем. В блендере соединяю муку и масло. Можно масло натереть на терке и потом соединить с мукой.

К получившейся крошке добавляем сахар, желток и сметану, быстро замешиваем тесто. Долго не мешаем иначе печенье будет жестким. Далее убираем минут на 40 тесто в холодильник.

В качестве начинки сделаю курагу, можно взять густой джем, вареную сгущенку, любые сухофрукты. Я курагу заранее замочила и промыла, теперь измельчаю блендером.

Достаю тесто и делю на кусочки по 40 грамм каждый. Раскатываю в круг, для того чтоб заготовка была ровной и красивой вырежу кольцом, оно в диаметре 9 см. Делаю надрез ножом и с одной стороны надреза выкладываю начинку. Далее сворачиваю как на видео и защипываю края с начинкой. Так делаю со всеми заготовками.

Уже готовые к выпечке печеньки отправлю в холодильник на 10 минут, а потом в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. Даю остыть и посыпаю сахарной пудрой.

Вот и все, нежнейшие печеньки готовы, надеюсь вам понравится этот рецепт.