Хрустящий снаружи и мягкий внутри слоеный хлеб без духовки
На 6 штук ( пол порции )
Масляная масса: Масло сливочное 60 гр. Мука 100 гр. Соль
Тесто: Мука 125 гр. Масло сливочное 12 гр. Сахар 1/2 чл. Дрожжи 1/2 чл. Теплая вода 70 гр. Соль
1. Смешать ингредиенты для масляной массы. Сформировать шар, завернуть в пленку и отложить в сторону.
2. Для теста смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем масло и воду. Замешиваем тесто 3 минуты. Накрываем полотенцем и оставляем на 3 минуты. Затем еще раз вымешиваем тесто 3 минуты. Заворачиваем в пленку и оставляем на 10 минут.
3. Делим тесто и масляную массу на 3 равные части. Формируем хлеб как показано в видео. На слабом огне на растительном масле обжариваем хлеб с двух сторон до золотистого цвета, переворачивая каждые 1-2 минуты. Между этим накрываем сковородку крышкой.
