Шоколадный пирог по этому рецепту получается очень нежный, сочный, в меру сладкий и очень вкусный. Готовится он очень просто. Обязательно приготовьте и насладитесь великолепным десертом! 

Ингредиенты:

Бисквит:

Куриные яйца - 2 шт

Соль - Щепотка

Сахар - 200 г

Ванильный сахар - 1 ст. ложка

Молоко - 100 мл

Растительное масло - 100 мл

Пшеничная мука - 200 г

Какао порошок - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Грецкие орехи – 20 г

Чернослив – 25 г

Крем:

Молоко - 600 мл

Пшеничная мука - 20 г

Крахмал кукурузный - 30 г

Ванильный сахар - 1 ст. ложка

Сахар - 60 г

Сливочное масло - 120 г

Пропитка:

Молоко - 250 мл

Кофе растворимый – 2 ч. ложки

Как готовить шоколадный пирог.

В глубокую чашу вбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем до пены.

Всыпаем к яйцам сахар-песок, ванильный сахар и перемешиваем до однородности.

Добавляем молоко, рафинированное растительное масло. Перемешиваем.

Просеиваем муку, добавляем чайную ложку с горкой разрыхлителя для теста и какао-порошок.

При помощи венчика замешиваем тесто. Следите, чтоб не было комочков.

В готовое тесто добавляем нарезанные грецкие орехи и чернослив. Перемешиваем.

Подготавливаем форму. Для этого дно застилаем пергаментом ла выпечки и смазываем форму сливочным маслом. Переливаем в форму тесто. Разравниваем и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов (нагрев верх-низ). Выпекаем 40-45 минут.

Пока выпекается пирог, готовим крем и пропитку.

В 250 миллилитрах холодного молока растворяем 2 чайные ложки с горкой растворимого кофе. Пропитка готова.

Готовим крем. В разогретую глубокую сковороду всыпаем муку и постепенно разводим 500 миллилитрами молока. В отдельной чашке разводим крахмал в 100 миллилитрах холодного молока. Вливаем крахмальную смесь в тесто, туда же добавляем сахар-песок и ванильный сахар. Увариваем крем на слабом огне, постоянно помешивая. Когда крем приобретёт консистенцию сметаны, добавляем сливочное масло, перемешиваем и снимаем сплиты.

Тем временем приготовился пирог. Достаём его из духовки. При помощи деревянной шпажки, часто протыкаем пирог. Не спеша заливаем пирог пропиткой. Когда вся пропитка впитается в пирог, выкладываем сверху крем. Для красоты присыпаем какао-порошком.

Убираем пирог в холодильник минимум на 3 часа.

Затем извлекаем его из формы, нарезаем порционно и получаем удовольствие!