Этот рецепт не только для веганов! Фалафель 2.0 от ГМ понравится всем, уверяю вас! Если не пробовали, многое потеряли. Самое время исправить упущенное. В данном Выпуске три разных вкуса, и советую готовить именно так. Ну красиво ведь! Попробуйте, ГМ плохого не посоветует!

Видео рецепт приготовления по ссылке ниже 👇:



ИНГРЕДИЕНТЫ:

◉ База:

● Нут (сухой) — 250 г

● Сода — 1 ч. л.

● Лук — 1 шт

● Чеснок — 2 зубчика

● Кориандр — 1 ч. л.

● Зира — 1 ч. л.

● СМЧП — 1 пакетик

● Соль — 1 ч. л.

● Сода — 1/2 ч. л.

● Лимонный сок — 1 ст. л.

● Вода — 3 ст. л.

◉ На выбор:

● Перец сладкий — 1/2 шт

● Морковь — 1 шт

● Петрушка — 50 г

Для начала залить нут водой, добавить чайную ложку соды, перемешать и оставить на ночь. Перед приготовлением нут следует промыть и отправить в большую ёмкость. К нуту добавляем измельчённые лук и чеснок, зиру, кориандр,соль, СМЧП, половину чайной ложки соды и сразу же гасим лимонным соком, и пару ложек воды для сочности фалафеля

Затем на выбор:

Перец сладкий,

Морковь,

Петрушка.

Перебить блендером, оставляя небольшие кусочки, так интереснее. Формируем фалафели. И тут тоже на выбор:

сковорода,

духовка.

На сковороде обжаривать до золотистой корочки с одной стороны, на среднем огне. Затем перевернуть, накрыть крышкой и на умеренном огне до готовности.

Или же выложить фалафели на противень, смазанный растительным маслом. Затем отправляем противень в духовку (вместе с какой-нибудь ёмкостью, с водой). Запекать при 200° С 20 минут.

Готовые фалафели подавать с соусом, лучше всего подойдёт тахини. Нл о нём уже завтра.

Приятного аппетита! :)