Нереально воздушный бисквит!!!

На форму 18 см: Яйца 3 шт.  Мука 50 гр.  Какао 15 гр.  Молоко 80 гр.  Масло растительное 40 мл.  Сахар 65 гр.  Соль

1. Подготовить форму для выпечки как в видео. Отделить белки от желтков. 

2. В сотейнике нагреть масло на слабом огне. Масло должно быть чуть теплое. Добавить к маслу муку с какао ( через сито ) и соль. Затем желтки. Перемешать. Добавить молоко в 2 подхода. Перемешать что бы не было комков. 

3. Белки взбить до пышной пены. Добавить в 3 подхода сахар, каждый раз хорошо взбивая. Добавить 2 ложки белков к шоколадной смеси и перемешать снизу вверх. Затем добавить всю шоколадную смесь к белкам. Перемешать снизу вверх. Вылить в форму. Форму поставить в другую посуду, куда налить горячую воду на 1-2 пальца. Выпекать 1 час при 150 градусах на нижней полке.