Штоллен - рождественский кекс, родом из Германии. Очень вкусная немецкая выпечка, которую нужно готовить заранее, т.к Штоллен требуется выдержки минимум в 2 недели. В таком случае кекс становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Изюм - 60 г.
- Сушеная клюква - 60 г.
- Курага - 60 г.
- Ром темный - 100 мл
- Мука из сорго - 50 г.
- Дрожжи сухие - 1 г. + 8 г.
- Молоко теплое - 100 мл + 60 мл
- Мука из тефа - 200 г.
- Сахар - 110 г.
- Корица - 2 г.
- Соль - 2 г.
- Цедра апельсина - с одного апельсина
- Цедра лимона - с одного лимона
- Сливочное масло - 90 г. + 100 г.
- Сахарная пудра - 100 г.
Рецепт приготовления:
