Штоллен - рождественский кекс, родом из Германии. Очень вкусная немецкая выпечка, которую нужно готовить заранее, т.к Штоллен требуется выдержки минимум в 2 недели. В таком случае кекс становится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Изюм - 60 г.
• Сушеная клюква - 60 г.
• Курага - 60 г.
• Ром темный - 100 мл
• Мука из сорго - 50 г.
• Дрожжи сухие - 1 г. + 8 г.
• Молоко теплое - 100 мл + 60 мл
• Мука из тефа - 200 г.
• Сахар - 110 г.
• Корица - 2 г.
• Соль - 2 г.
• Цедра апельсина - с одного апельсина
• Цедра лимона - с одного лимона
• Сливочное масло - 90 г. + 100 г.
• Сахарная пудра - 100 г. 

Рецепт приготовления: