Хочу поделиться рецептом творожного печенья с малиной и земляникой. Печенье очень мягкое и вкусное, таким и остается даже остывшим. Так же его можно готовить и без ягод, получается оно не менее вкусным.

Ингредиенты:

1. 200 г творога;

2. 70 г сахара;

3. Щепотка соли;

4. 1 ч.л. ванильного сахара;

5. 60 г растительного масла;

6. 1 яйцо;

7. 230 г +/- муки;

8. 1 ч.л. разрыхлителя;

9. 200 г ягод или фруктов (можно по вкусу);

10. 50 г сахара для обмакивания печенья;

11. 0,5 ч.л. какао или корицы для цвета и вкуса.

Приготовление:

Перетираю творог с сахаром, ванильным сахаром, солью. Добавляю растительное масло, яйцо смешиваю до однородного состояния.

Просеянную муку соединяю с разрыхлителем для теста и постепенно добавляю в тесто. Тесто должно получиться, мягким, эластичным и не липнущим к рукам.

В готовое тесто добавляю ягоды, у меня замороженные малина и земляника. Ягоды можно заменить на фрукты, сухофрукты или шоколад. После добавления ягод в тесто, с них начинает выделяться сок, поэтому может понадобиться немного больше муки, чем указано в рецепте.

Из теста скатываю шарики примерно одного размера, чтобы печенье все одновременно испеклось. Шарики обмакиваю в сахаре с какао и выкладываю на противень, застеленный пергаментом, если он антипригарный тогда я его не смазываю.

Выпекаю печенье в предварительно разогретой до 180° духовке, примерно 20-25 минут, время выпекания зависит от духовки и от размера печенья.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом. Надеюсь Вам понравиться. Приятного аппетита!