Если вы любите или хотите попробовать фунчозу, которую ещё называют стеклянная лапша, то этот вариант приготовления вас точно порадует. Готовится блюдо быстро и просто.
Стеклянная лапша Фунчоза - 150 г
Креветки - 150 г
Кальмары - 300 г
Перец болгарский красный - 1 шт
Морковь - 150 г
Лук красный - 150 г
Корень имбиря – 30 г
Чеснок - 5 зубчиков
Соевый соус - 50 мл
Рисовый уксус 3% - 1 ст. ложка
Кориандр молотый – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – По вкусу
Острый красный перец – По вкусу
Зеленый лук – 2 шт
Петрушка – 5 веточек
Масло кунжутное - 3 ст. ложки
Как приготовить.
Креветки и кальмары очистить. Кальмары нарезать полосками. К морепродуктам добавить соевый соус и рисовый уксус. Перемешать и оставить на 10 минут промариноваться.
Красный лук нарезать тонкими перьями, болгарский перец и морковь - тонкими полосками, чеснок пропустить через пресс, корень имбиря нарезать пластинками.
Фунчозу переложить в миску, залить кипятком и оставить на 5 минут. Спустя время слить воду, фунчозу откинуть на сито и промыть холодной водой.
В сковороде разогреть кунжутное масло, выложить имбирь. Как только он подрумянится, убрать его со сковороды, а на его место положить морковь. Обжарить 1 минуту. Добавить лук, перец и чеснок. Обжарить в течение 1-2 минут.
К овощам в сковороду выложить морепродукты вместе с соевым соусом. Добавить соль, кориандр и перец по вкусу. Тушить 3-4 минуты. Добавить нарезанную фунчозу. Перемешать и прогреть содержимое сковороды минуту. Добавить зеленый лук и петрушку. Можно подавать. Получаем вкусное лёгкое блюдо с ярким вкусом.
