Корюшка небольшая, но очень популярная рыбка. Корюшке посвящен праздник в Санкт-Петербурге и отражает любовь горожан к этой серебристой рыбке. В Южной Корее в провинции Канвондо проходит праздник, связанный с началом нереста корюшки. В Финляндии в середине мая жители области Кайнуу проводят аналогичный фестиваль. В начале мая в городке Льюистон штата Нью-Йорк население посвящает два праздничных дня, гастрономическим качествам корюшки. У нас на Камчатке тоже очень любят эту великолепную рыбку. Сегодня я делюсь своим любимым рецептом приготовления корюшки. 

Ингредиенты:

Корюшка крупная – 6 шт

Мука – 2 ст. ложки

Соль – 1 ст. ложка

Растительное масло для жарки

Как жарить корюшку.

Корюшку почистить, отрезать голову и хвост. Промыть.

На сковороду налить растительное масло. Прогреть.

Перемешать муку с солью. Высыпать на тарелку.

Корюшку обвалять в этой смеси и выложить на сковороду.

Обжаривать на среднем огне около 3-4 минут, пока рыба не зарумянится. 

Перевернуть, накрыть крышкой и жарить до готовности ещё около 3-4 минут. 

Очень хорошо такую рыбу подавать с картофельным пюре, рисом или овощным салатом.