Очень простой витаминный салат , хрустящий и очень вкусный .

Дайкон ( или зеленая редька) — 300 г

Морковь — 1 шт

Яйцо куриное — 2 шт

Лук репчатый (синий) — 1 шт

Чеснок — 2 зуб.

Масло растительное — 5 ст. л.

Уксус (яблочный или столовый 9%)немного, лишь подкислить воду

Соль

Сахар — 2 ч. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Паприка сладкая

Сметана — 1 ст

    Дайкон, морковь и чеснок почистить. 

    Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.

    Морковь натереть на терке.

    Яйца отварить и порезать произвольно.

    Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь.

    В последнюю очередь измельчить чеснок.

    Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.

    Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком.

    Приятного аппетита!