Салат из ростков сои - это очень вкусный и лёгкий в приготовлении салат в корейском стиле. В салате нет майонеза, сметаны, поэтому салат содержит минимум калорий. Соевые ростки не подвергаются термической обработке, поэтому салат ещё и полезен, так как сохраняет в себе все полезные вещества. 

Ингредиенты:

Пророщенная соя - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Кориандр – 1 ч. ложка

Рисовый уксус 3% - 2 ст. ложки

Соевый соус – 2-3 ст. ложки

Кунжутное масло - 2 ст. ложки

Чёрный перец - По вкусу

Острый перец - 1\4 ч. ложки

Как готовить пророщенную сою.

Ростки сои промыть в холодной воде. Залить их кипятком и дать постоять 10 минут. Слить воду.

В центр выдавить чеснок через чесночный пресс, добавить молотый кориандр.

На плите в сотейнике или сковороде раскалить кунжутное масло (можно заменить растительным рафинированным маслом). Вылить это масло в сою прямо на чеснок.

Добавить соевый соус, рисовый уксус, чёрный и острый перцы.

Перемешать. Накрыть крышкой. Убрать в холодильник на 1 час. Подавать можно вместо салата. Очень хорошее дополнение к мясным и рыбным блюдам. Если Вы на диете, то это прекрасный ужин.