Сочетание доступных продуктов, простота в приготовлении и великолепный вкус – это Немецкий картофельный салат! В моём рейтинге салатов он занимает одно из лидирующих мест. Очень рекомендую приготовить! Также в этом видео я покажу рецепт майонеза на молоке. 

Ингредиенты:

Картофель – 500 г

Капуста свежая - 200 г

Репчатый лук – 80 г

Консервированные огурцы – 150 г

Чеснок - 1 зубчик

Заправка для капусты:

Уксус винный 6% - 1 ст. ложка

Растительное масло - 3 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Черный перец – По вкусу

Соус для салата (Майонез на молоке):

Подсолнечное масло - 200 г

Молоко – 100 г

Соль – 0,5 ч. ложки

Черный перец – по вкусу

Дижонская горчица - 2 ст. ложки

Как готовить немецкий картофельный салат.

Картофель отварить в мундире до готовности. Снять кожуру и нарезать средним кубиком.

Капусту тонко нашинковать. Сложить в чашу. Добавить уксус, масло, соль и свежемолотый чёрный перец. Перемешать и дать настояться.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Убрать с плиты. Дать остыть.

Огурцы нарезать кругляшками.

Готовим майонез на молоке. В стакан для взбивания влить подсолнечное масло, молоко, соль, чёрный перец перемешать погружным блендером пока не загустеет. Добавить дижонскую горчицу и хорошо перемешать.

Собираем салат. К капусте добавляем картофель, обжаренный лук, огурцы, чеснок и соус. Перемешиваем. Салат готов!