Крем-суп из тыквы с жареными баклажанами это яркое, красивое, вкусное и сытное блюдо.

И, к тому же еще и весьма диетическое!

Да, баклажаны в этом рецепте будут обжариваться на масле, но масла мы возьмем совсем немного. Всего три столовые ложки, а супа выйдет - три литра.

Так что «диетичность» нашего блюда это не нарушит, но зато, принесет целую феерию вкусов…

Ингредиенты:

Тыква 1шт.

Капуста цветная 200гр.

Паприка 1шт.

Чили 1шт.

Морковь 2шт.

Лук порей 1шт.

Чеснок 2зуб.

Фенхель 1шт.

Баклажан 1шт.

Масло растительное 20мл.

Соус соевый 50мл.

Приготовление:

Удаляем семена у тыквы

Чистим и нарезаем кубиками

Нарезаем остальные овощи средней фракцией

Заливаем водой и ставим на плиту

Мелко нарезаем баклажан

Обжариваем на масле

Добавляем соевый соус и снимаем с огня

Перебиваем овощи миксером

Протираем через сито

Добавляем баклажан и 1ч.л. масла от соуса ладжан

(рецепт соуса есть на канале)

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: