Хрустящая картошка фри с вкуснейшим соусом

Картофель у меня 500 гр

Крахмал кукурузный 20 гр

Сливочное масло 20 гр

Мука 5 гр 

Соль 1/4 чл 

Чили 1/4 чл 

Молоко 100 мл 

Сыр Чеддер 70 гр 

Сахар 10 гр

1. Картофель очистить и порезать на брусочки. Замочить в воде на 30 минут. После отварить в подсоленной воде ровно 5 минут на среднем огне. Достать и высушить. 

2. Обвалять в крахмале. Обжарить в масле минуты 2-3. Картошка не должна поджариться. Достать и оставить на бумаге, что бы стекло лишнее масло. 

3. Для соуса растопить сливочное масло. Добавить муку. Перемешать. Добавить соль и чили, затем молоко. Перемешать. Добавить сыр и сахар ( по желанию). Когда сыр растопился, соус готов. Картофель обжарить второй раз уже до золотистости!!