✳️САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ С ФАСОЛЬЮ И ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:

- 2 свежих огурца

- 1 маленький болгарский перец

- 1 красный лук (маленький или половина большого)

- пучок зелени (у меня была кинза)

- 1 маленькая или 0,5 стандартной банки консервированной фасоли

- несколько ложек творожного сыра (можно заменить адыгейским, брынзой, фетой и т.п. мягкими сырами)

- растительное масло для заправки

- 1-2 ст.л. лимонного сока для заправки

Нарезаем огурцы, лук, перец и зелень. Солим, перчим. Добавляем консервированную фасоль. Заправляем растительным маслом и поливаем лимонным соком. При подаче сверху выкладываем кусочки творожного сыра.

Можно дополнительно посыпать смесью семечек для салата.

✳️РЫБА В ГОРЧИЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ

Ингредиенты:

- филе рыбы (у меня были стейки лосося)

- 1 ст.л. горчицы

- 2 ст.л. соевого соуса

- 1 ч.л. растительного масла

- 1 ст.л. лимонного сока

- щепотка молотого черного перца

- тимьян или розмарин (по желанию, если есть)

- кружочки лимона

- пергамент для выпечки, который не пропускает влагу и жир

Рыбу промыть, просушить.

В миске смешать горчицу, соевый соус, растительное масло, лимонный сок и молотый черный перец.

Рыбу выложить на пергамент, щедро полить маринадом с двух сторон. Выложить сверху на рыбу веточки розмарина или тимьяна для аромата и кружочки лимона.

Края пергамента закрыть, чтобы получился один большой конверт (так соки и маринад останутся внутри и сделают рыбу супер-сочной).

Запекать или в микроволновке на максимальной мощности 10 минут или в духовке при 180 градусах 20 минут. Точное время зависит от толщины кусков, если филе рыбы нарезано тонко, то времени на запекание потребуется меньше.

✳️АРОМАТНЫЙ РИС

Ингредиенты:

- 1 ст. риса

- 2 ст. воды

- соль

- любимые специи (например: сушеный молотый чеснок, острый красный перец, куркума)

- маленький кусочек сливочного масла

Ставим сковородку нагреваться, добавляем растительное масло и немного сливочного. Выкладываем хорошо промытый рис. Обжариваем 3-4 минуты, пока не появятся золотистые рисинки.

Затем солим, добавляем любимые специи и заливаем водой. Делаем слабый огонь, накрываем крышкой и варим минут 10-15 до готовности. Точное время зависит от сорта риса. Если это сорта, которые варятся дольше, чем обычно, долейте еще воды.