Не устаю готовить эти баклажаны
Баклажан у меня 100 гр
Мука 1 ст л
Яйцо маленькое 1 шт
Перец красный сладкий
Помидор
Лук сладкий
Масло для жарки
Зелень
Соль и перец
1. Баклажан нарезаю на четвертькольца толщиной 3 мм. Перец запекаю в духовке до румяности.
2. Сложить баклажан в пакет. Добавить муку встряхнуть. Перебить яйцо с солью и добавить в пакет. Снова перемешать.
3. Обжарить баклажаны в масле до румяности. Перец очистить от кожуры и семян. Помидор нарезать на дольки. На помидор выложить перец и сладкий лук полукольцами. Посыпать зелень. Посолить и поперчить. Сверху выложить баклажаны. Можно все полить маслом.
