Мы в восторге от этого рецепта!!!
На диаметр 18 см
Коржи: Мука 250 гр. Сахар 80 гр. Масло сливочное 140 гр. Соль 1/3 чл
Крем: Яйца 2 шт. Сахар 130 гр. Крахмал 20 гр. Сметана 20% 500 гр. Масло сливочное 40-50 гр. Ванилин или ванильный сахар
1. Для крема смешать в сотейнике яйца, сахар, крахмал. Все перемешать до однородности венчиком. Добавить сметану. Перемешать и уварить на огне до густоты постоянно помешивая!! В конце добавить ванилин. Накрыть пищевой пленкой в контакт.
2. Для коржей смешать муку с солью, сахаром и мягким сливочным маслом. Растереть все в мелкую крошку руками. Отправить на сковороду и обжаривать крошку до золотистости постоянно помешивая.
3. Подготовить форму 18 см как показано в видео. От крошки отложить 3 ст л для украшения. Остальную разделить на 4 части. Выложить в форму сначала крошку, сверху крем из кондитерского мешка, потом снова крошку и тд. Сверху посыпать отложенной крошкой. Накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.
