Что приготовить из листьев ревеня? Конечно зелёные щи! А если добавить фантазию, то можно порадовать себя голубцами в листьях ревеня. Мои дети, когда я готовлю голубцы в капустных листьях, съедают начинку, а листья оставляют. Когда же я готовлю голубцы в листьях ревеня, то на тарелках не остаётся ни крошки! Потому я от души рекомендую этот рецепт! 

#голубцы #ревень #листьяревеня

Ингредиенты:

Свежие листья ревеня – 8 шт

Говядина - 500 г

Свинина - 500 г

Репчатый лук - 150 г

Сливочное масло - 70 г

Рис - 150 г

Чеснок - 5 зуб

Аджика сухая - 1 ч. ложка

Сушёный базилик - 1 ч. ложка

Сушёный эстрагон - 1 ч. ложка

Сушёный чабер - 1 ч. ложка

Чёрный молотый перец - 1 ч. ложка

Укроп, Петрушка, Кинза - По вкусу

Соль - По вкусу

Как приготовить.

Говядину, свинину, лук и чеснок пропустить через мясорубку. В этот фарш добавить сырой промытый рис, мелко порубленные укроп, кинзу и петрушку, сухие специи, соль. Тщательно вымесить фарш руками.

Подготавливаем листья ревеня. Аккуратно срезаем толстые жилы, стараясь не повредить лист и отбиваем утолщения ложкой, чтоб лист при сворачивании не ломался (наглядно смотрите в видеорецепте).

На лист ревеня выкладываем фарш и плотно сворачиваем (как это делать смотрите в видеорецепте).

Голубцы выкладываем в жаровню или глубокий противень. Сверху на голубцы добавляем кусочки сливочного масла, заливаем кипятком, чтоб вода была до половины голубцов. Накрываем крышкой (или накрываем фольгой) и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ) на 35-40 минут.

Подавать со сметано-чесночным соусом.