Это одно из самых популярных видов варенья. Оно вкусное, ароматное и очень полезное. Сегодня я познакомлю вас с двумя способами приготовления этого варенья, с автоклавом и без.

#ревень #варенье #вареньеизревеня

Ингредиенты на три банки по 300 мл:

Стебли ревеня – 500 г

Апельсин – 1 шт

Яблоко – 1 шт

Вода – 200 мл

Сахар – 400 г

Имбирь сушеный – 1 ч. л.

Как готовить варенье:

Этап первый.

Ревень помыть, очистить от верхней пленочки и нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю.

Яблоко очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю.

Апельсин хорошо помыть, снять цедру мелко нарезать. Цедру добавить к ревеню. Влить воду, поставить на плиту, довести до кипения и варить 20 минут.

После этого всыпьте сахар. Из мякоти апельсина выдавить сок. Добавить имбирь. Перемешать.

Этап второй, если нет автоклава.

Снова довести до кипения и варить на среднем огне ещё 25 минут.

Затем горячее варенье разлить по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками, дать остыть при комнатной температуре. Хранить такое варенье в прохладном месте.

Этап второй, если есть паровой автоклав.

Разливаем варенье по чистым банкам, закрываем крышками «твист офф».

В автоклав наливаем 1,5 литра воды, ставим банки на фальшдно. Закрываем автоклав. Доводим температуру до 110 градусов и стерилизуем 15 минут. Выключаем автоклав

Даём автоклаву остыть до 40 градусов и извлекаем банки с вареньем.

Варенье, приготовленное этим способом, можно хранить при комнатной температуре.