Кексы бывают разные: лимонные, шоколадные, с цукатами и ещё много-много других. Наверняка у каждой хозяюшки есть свой рецепт любимого кекса, я с вами поделюсь рецептом своего любимого кекса – с орешками. Он получается нежным и рассыпчатым, а готовлю его я в мультипечке. В мультипечке кекс получится еще нежнее и рассыпчатее, чем в духовке, и с красивой корочкой. Приступим?
Для приготовления нам понадобится:
- Лимончелло - 1 ст.л (можно заменить лимонной эссенцией),
- Яйца - 2 шт.,
- Сахар - 150 г,
- Сливочное масло - 150 г,
- Грецкий орех и фундук – 150 г,
- Кедровые орешки - 20 г,
- Мука - 200 г,
- Разрыхлитель - 8 г,
- Щепотка соли,
- Сахарная пудра для украшения.
Сливочное масло и сахар растираем при помощи блендера с насадкой-миксером.
Добавляем яйца и хорошо взбиваем.
Грецкие орехи и фундук измельчаем в крупную крошку в измельчителе блендера.
Ореховую крошку, кедровые орешки и лимончелло добавляем к нашей смеси, вымешиваем.
Вмешиваем муку, разрыхлитель и соль.
Дно формы для выпечки для мультипечи прокладываем пергаментной бумагой, стены смазываем маслом и выкладываем тесто.
Выпекаем в мультипечи час при 140 С.
Даём остыть в форме.
Присыпаем сахарной пудрой, приятного аппетита!
