Бесподобная выпечка к чаю

160-170 гр мука.  80 гр сметаны.  Масло сливочное 60 гр.  Соль щепотка.  Сода 1/4 чл. 

Начинка Орехи ( неочищенные 150 гр ) очищенные 50-60 гр.  Сахар 50-60 гр.  Масло сливочное 10 гр. 

1. К маслу добавить муку и соль. Сделать масляную крошку. Сметану смешать с содой и добавить к крошке. Замешать тесто, обернуть в пленку и убрать в холодильник. 

2. Очистить орехи ( я в видео очищаю новым способом))) Измельчить орехи, перемешать с сахаром и растопленным маслом. 

3. Тесто раскатать в квадрат или прямоугольник толщиной 2-3 мм. Выложить начинку, распределить по тесту и свернуть в рулет. Нарезать печенье толщиной 1 см. Выложить на бумагу и выпекать при 180 гр до золотистости.