Делюсь вкусным рецептом из картофеля и яиц

На 2 порции: 1 средний картофель.  Зелень ( у меня петрушка ).  Ветчина.  Соль.  Яйца 2 шт.  Мука 1 ст л с верхом.  Масло для жаркии.  Сыр по желанию

1. Картофель натереть на терке. Замочить натертый картофель в воде. Отделить белки от желтков. 

2. Мелко порубить зелень, ветчину. Добавить к картофелю. Добавить белок и муку. Посолить и перемешать.

3. На сковороду, смазанную маслом, выложить картофель двумя горками. В каждой сделать лунку. В каждую лунку добавить желток.