Продолжим славную традицию блюд с забавными названиями. Баба гануш у нас уже был, пришел черед суккоташа. Суккоташ – традиционное блюдо североамериканской кухни, название уходит корнями в язык индейского племени наррагансеты – так они называли смесь фасоли и кукурузных зерен. Это и есть основа суккоташа, а помимо неё в блюдо может быть добавлено все что угодно – помидоры, мясо, птица. Блюдо достаточно простое, готовится в одной кастрюле, в нашем случае – в мультиварке.
Понадобится:
- 4 куриных бедра
- одна банка (400 г) консервированной белой фасоли
- зерна кукурузы (у меня из заморозки)
- 100 г бекона, нарезать кусочками
- пара картофелин
- 200 г сливочного сыра
- средняя луковица
- перчик чили
- пара зубчиков чеснока
- пучок петрушки и укропа
- горсть помидорок черри
- 200 мл куриного бульона
Приступим. Включим мультиварку, выберем режим «Жарить», время – 40 минут. Обжарим бекон до золотистой корочки.
Затем удалим бекон и на вытопившемся жире обжарим с двух сторон куриные бёдра, также до золотистой корочки.
Выложим все на отдельную тарелку.
Снова включим программу «Жарить», если время предыдущей истекло. Добавим зёрна кукурузы и слегка обжарим.
Затем добавим нарезанный кубиком картофель, перемешаем.
После добавим мелко нарезанный лук и перчик чили.
Пока всё обжаривается, приготовим соус. В сливочный сыр добавим мелко нарезанные укроп и петрушку, натертые пару зубчиков чеснока.
Посолим, поперчим и перемешаем.
Вернемся к мультиварке. К обжаренным овощам добавим куриный бульон.
Туда же – соус.
Перемешаем, чтобы разошелся.
Добавим разрезанные пополам помидорки черри и фасоль.
Посолим, поперчим наше варево и утопим в нем курицу и бекон.
Переведем мультиварку в режим «тушить» и закроем крышку.
Часа может оказаться многовато, у меня блюдо дошло уже через 30 минут.
Можно выкладывать в миску и подавать.
Сегодня – без лепешек, блюдо и так невероятно сытное. Приятного аппетита, бледнолицые братья!
