Какой же праздник может обойтись без мяса, конечно если Вы не вегетарианец. Сегодня я делюсь рецептом очень вкусного, ароматного, не сложного в приготовлении мяса на праздник. 

#мясо #рецепт #новыйгод2023

Ингредиенты на 4 порции:

Филе свинины (шея или корейка)– 4 стейка

Репчатый лук – 1 шт

Чеснок – 4 зубчика

Сливочное масло - 100 г

Соль – По вкусу

Копчёная паприка – По вкусу

Чёрный перец - По вкусу

Сода пищевая – На кончике ножа

Растительное масло для обжаривания

Как готовить мясо:

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный полукольцами, добавив щепотку соли и пищевую соду на кончике ножа. Обжариваем до мягкости лука. Убираем сковороду с плиты.

Мясо нарезаем на стейки толщиной примерно 2 сантиметра. Просушиваем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом. Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде по две минуты с каждой стороны. Обжаренные стейки перекладываем в глубокий противень. Каждый кусок присаливаем, перчим, присыпаем копчёной паприкой. Переворачиваем стейки и повторяем эту операцию со второй стороны.

На каждый кусок мяса выкладываем по раздавленному зубчику чеснока, обжаренный лук и по кусочку сливочного масла. Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ). Готовим 15-20 минут. 

Извлекаем противень из духовки и даём мясу отдохнуть минут десять и можно подавать. К такому мясу очень хорошо подойдут маринованные овощи.