Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня у меня для вас беспроигрышный рецепт из серии "Гости на пороге", то есть очень быстрый и из продуктов, которые всегда есть дома: простецкое, а потому милое почти всем, печеньице из четырёх ингредиентов :) Простота, быстрота и вкуснота - это не все его достоинства. Этот рецепт - ещё и способ вкусно утилизировать любое количество оставшихся после безе желтков! Ну, или наоборот: после приготовления этого печенья у вас останутся белкИ, и вам неизбежно придётся порадовать всех домашниХ домашниМ безе :) Но и это же ещё не всё! Если один животный ингредиент в этом рецепте заменить на растительный, то внезапно получается продукт из совершенно другой категории - и тоже очень нужный в хозяйстве :) Заинтригованы? Тогда смотреть до конца! :)))


Готовится за 30 минут, получается 10 порций.


Ингредиенты:
  • Мука - 300 г
  • Сливочное масло (маргарин) - 100 г
  • Сахарная пудра (или сахар) - 80-100 г
  • Яичные желтки - 4 шт.

Приготовление:

Нам понадобится 100 грамм сливочного масла комнатной температуры или маргарина для выпечки. Добавляем к нему 80-100 грамм сахара или сахарной пудры. Масло с сахаром хорошо перемешиваем ложкой.

Добавляем 4 яичных желтка.

И снова всё хорошо перемешиваем ложкой.

Добавляем 150 г муки.

И снова всё хорошо перемешиваем ложкой.

Добавляем ещё 150 г муки и вымешиваем тесто уже руками.

На столешнице расстилаем антипригарный коврик или кусок пергамента с антипригарным покрытием. Отщипываем кусок теста размером с кулак и раскатываем его скалкой на коврике довольно тонким слоем. Скалку мукой пудрить не нужно. Рядом ставим большой противень стандартного размера и тоже застилаем его ковриком или пергаментом. Духовку разогреваем до 180 градусов.

Вырезаем из теста печеньки любой формы. И укладываем их на застеленный противень. Расстояний между ними можно не оставлять - они практически не увеличиваются в размерах во время выпечки. Оставшиеся ошмётки теста добавляем к ещё нераскатанному, снова отщипываем кусок теста и снова раскатываем.

Ставим противень в духовку на 10-15 минут.

Пока первая партия печенек печётся, вырезаем вторую партию. Из такого количества теста у вас, по идее, должно получиться два противня печенек. Если у вас есть второй противень, то застилаем его и укладываем на него вторую партию печенек. Я просто кладу рядом ещё один антипригарный коврик и укладываю печеньки на него.

Когда первая партия печенья испеклась, достаём противень из духовки. Снимаем печенья в миску. Снимаем с противня коврик. Кладём на противень другой коврик с уложенной на него второй партией печенек и отправляем его в духовку на те же 10-15 минут.


Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)