✳️ ЗАКУСКА ИЗ ТОРТИЛЬИ
Ингредиенты:
- Лепешка Тортилья
- Натуральный йогурт
- Сладкий перец
- Специи (использовала копчёную паприку)
- Сыр (использовала готовую нарезку)
Перец нарезаем и обжариваем пару минут до мягкости. Лепешку смазываем йогуртом, посыпаем копчёной паприкой, выкладываем сыр и нарезанный соломкой перец. Сворачиваем в рулет и отправляем в холодильник на 2 часа.
✳️ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
Ингредиенты:
- Зелень (использовала зеленый лук)
- 50гр вяленых томатов
-150гр творожного сыра
- Чеснок (использовала сушеный)
- 100гр консервированной кукурузы
- Болгарские перцы (2 средних или один крупный)
Нарезаем зелень и томаты, добавляем творожный сыр, чеснок, кукурузу и перемешиваем.
Перец вычищаем от семечек и перегородок, плотно фаршируем перец получившейся смесью. Остатки смеси можно намазать на хлеб.
Фаршированный перец оборачиваем пленкой и убираем в холодильник. Перед подачей на стол нарезаем на порционные кусочки.
✳️ ПЕЧЁНОЧНАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
- 1кг куриной печени
- 3 яйца
- Чеснок (использовала сушеный)
- 1ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. муки
- 1 луковица
- 300гр грибов
- Творожный сыр
В блендер кладём печень, разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и перемалываем.
В массу добавляем разрыхлитель и муку, перемешиваем.
Тесто выливаем на противень и отправляем в духовку на 10-15 минут
Нарезаем лук и грибы. Обжариваем лук и грибы на сковородке.
Остывший корж нарезаем на квадраты.
Собираем пирожное. Два квадрата смазываем творожным сыром и наверх выкладываем начинку. Накрываем третьим квадратом.
Пирожные накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
✳️ САЛАТ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
- 150гр готовой курицы (вареной или запеченой)
- Китайская капуста
- Крупная вареная морковь
- Маринованные огурцы или корнишоны
- 100гр консервированного горошка
- Сметана или майонез
Курицу, капусту, морковь и огурцы нарезаем. Все ингредиенты смешиваем в миске и заправляем майонезом или сметаной, при необходимости подсаливаем.
✳️ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ
Ингредиенты:
- Баклажан
- Болгарский перец
- Салат (использовала рамен)
- 150гр моркови по-корейски
- 200гр консервированной фасоли
✳️ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты:
- Креветки
- Авокадо
- Острый перец
- Грейпфрут
- Зелень
- Лайм
✳️ ТЕЛЯТИНА В ПИВЕ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 600гр филе телятины
- 2-3ст.л. растительного масла
- 1ст.л. горчицы
- 1ч.л. мёда
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 веточки розмарина
-100мл светлого пива
Для соуса:
- 1\2 болгарского перца
- Пучок петрушки
- Пучок кинзы
- Пучок базилика
- 2ст.л. растительного масла
- 1ст.л. бальзамического соуса
- 1ст.л. винного уксуса
- 2 зубчика чеснока
- Хлопья перца чили
✳️ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ГНЁЗДА
Ингредиенты:
- Картофельное пюре
- Ветчина
- Плавленый сыр
- Маринованные халапеньо
✳️ПАННА-КОТА В БОКАЛЕ
Ингредиенты:
- 20гр желатина
- 350гр сливок (любой жирности)
- 3-5 ст.л. сгущенки
- 400 мл сока
✳️ ТОРТ РАФАЭЛЛО
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 150гр сахара
- 150гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 500мл сливок жирностью 33-35%
- 500гр крем-чиза
- 400гр сгущенки
- 80гр кокосовой стружки
Для начинки и декора:
- 50гр миндаля
- 150гр конфет Рафаэлло
- 50гр кокосовой стружки
- 50мл сиропа или ликера для пропитки
- кондитерская посыпка
