Здравствуйте мои дорогие форумчане,очень за вами всеми соскучилась. Решила поделиться рецептом,простой и вкусной закуски,как раз в сезон овощей. На пробу делала сначала из небольшого количества помидоров,рецепт на 0,5 литра.

Ингредиенты:

Помидоры (сливка) небольшие - 6 шт.

Сладкий перец - 1 шт.,

Чеснок - 2 зубка,

Горький перец  по вкусу,

Уксус 9% - 2 ст. л.,

Сахар - 1ч .л.,

Соль - 1ч. л.,

Растительное масло - 2ст.л.,

Помидоры разрезаем пополам, удаляя плодоножку.

Сладкий перец, горький перец (по вкусу), чеснок измельчаем блендером.

Морковь трём на крупной тёрке к ней добавляем измельчённые в блендере ингредиенты. Добавляем кориандр и чёрный молотый перец, перемешиваем - это наша начинка.

Начинаем выкладывать помидоры в банку слоями, срезом вверх.

Сверху начинка, снова слой помидоров - начинка и так до верха банки.

Делаем маринад. Растворяем при нагревании в растительном масле соль, сахар, добавляем уксус и хорошо перемешиваем.

Заливаем маринадом помидоры и закрываем вакуумной крышкой или как я капроновой герметично.

Банку переворачиваем и в холод, готовы через сутки, а чтобы ещё вкуснее то 3 суток.

Приятного аппетита!!! Мира и добра вам!!!

Жду ваших отзывов.