Здравствуйте, друзья! Салаты самое распространенное блюдо, которое мы готовим. Рекомендую еще один, печеночный салат, вкусный и для семьи и для гостей. Просто, но со вкусом, из доступных продуктов.

Для приготовления салата нужно иметь:

печень любую, у меня кроличья — 300 граммов,

лук — 1 крупная головка,

помидоры не переспелые — 1 -2 штуки,

чеснок — 2-3 зубчика,

по желанию можно добавить консервированную кукурузу, я не добавляла,

зелень укропа и петрушки,

соль, перец черный молотый — по вкусу,

масло растительное для жарки печени,

уксус 9%-1 столовая ложка, 0,5 стакана воды и соль для маринования лука.

Как готовить. Печень помыть, очистить от пленок и жира, нарезать тонкой соломкой.

На разогретом растительном масле обжарить печень в течение 3 минут, помешивая. Посолить и притрусить перцем. Оставить охладиться.

Лук нарезать полукольцами, а помидоры брусочками без семян, зелень измельчить.

Лук замариновать, для этого добавить соль по вкусу, уксус ( можно лимонный сок) и немного воды, оставить на 15 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от маринада.

Смешать печень, лук, помидоры и зелень.

Измельчить чеснок, добавить в масло, плюс чуть маринада от лука, перемешать и заправить салат. Очень вкусный печеночный салат получился. Нежная печень, хрустящий лук и помидор с кислинкой.

Готовьте дома, полезно и вкусно!

Приятного аппетита всем!

 Источник с пошаговыми фото