Оказывается, зеленый горошек можно использовать не только в салатах, но и при приготовлении супов. Этот рецепт один из таких, суп получается очень вкусным и сытным, а фрикадельки плотными.
Ингредиенты
- Индюшиный фарш 620 г
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Рис длиннозернистый 150 г
- Яйца куриные 1 шт
- Бульон куриный 2 л
- Картофель 400 г
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 200 г
- Болгарский перец 100 г
- Помидоры 100 г
- Горошек консервированный 150 г
- Алыча жёлтая 150 г
Суп с фрикадельками приготовление по шагам
1. Поставить бульон или воду на огонь, подготовить фарш. В тарелку с фаршем добавить соли, черного молотого перца, нашинкованный мелко лук, одно куриное яйцо, тщательно перемешать. Рис поставить вариться в отдельной емкости, довести до полуготовности, остудить и переложить в фарш индейки, перемешать еще раз.
2. Картофель промыть, почистить и нарезать не очень толстыми брусочками, когда бульон закипит, отправить его в воду, варить до полуготовности. Морковь почистить и натереть на обычной терке терке, белый репчатый лук очень мелко нашинковать, смешать с морковкой и отправить жариться до золотистой корочки на сковороде, после чего переложить зажарку в суп и продолжать варить.
3. Болгарский перец очистить от внутренних семечек и нарезать тонкой соломкой. Поставить на огонь воду, довести до кипения, на помидорах сделать крестообразный надрез и опустить в воду, после чего снять кожицу и натереть на терке, смешать с перцем, переложить на сковородку, где жарился лук и слегка потушить.
4. Когда перец стал мягким, посолить его и добавить в суп. Из фарша слепить фрикадельки и отправить в суп, алычу нарезать соломкой и переложить туда же, варить су до полной готовности.
