Ингредиенты:

говядина — 300 Грамм (для фарша)

свинина — 150 Грамм (для фарша)

лук репчатый — 1 лук.(для фарша)

соль, перец, специи — 1 По вкусу (для фарша)

молоко — 0,5 Литра (для теста)

яйцо — 1 Шт. (для теста)

дрожжи сухие — 5 Грамм (для теста)

вода, молоко — 20Грамм (для разведения дрожжей, подогреть)

соль — 1 ч.л. (для теста)

сахар — 2 Ст. л.(для теста)

мука — 3-4 Стаканов

Сухие дрожжи залить небольшим количеством теплой воды, постоять 5-7 минут.

Муку просеять в большую миску горкой. Влить в эту миску готовые дрожжи и тщательно смешать ингредиенты, оставить на час подходить в тепле.

Приготовить домашний фарш, пропустив через мясорубку мясо и лук.

Нарезаем тесто на 10 частей. На стол толстым слоем насыпаем муку. Каждый отдельно взятый кусок обваливаем в муке и формируем из него лепешку.

На каждую лепешку равномерно выкладываем фарш, залепляем фарш.

Готовым беляшам даем подняться в течение 15минут. Жарим на среднем огне на растительном масле.