Вообще эта заливка идет для баклажан и баклажан жаренных, но я ее применила под овощи, которые у меня уже были

Для начала хочу поделиться идеей советом. 

В прошлом году я все время запекала овощи и мариновала их.

В этом году пробило нас на овощи гриль.

Расскажу, как их готовлю я

. Овощи режем, как удобно. Я шайбами, перец сегментами. Посолила, подождала полчаса, овощи выделили сок

Овощи под вкусной заливкой

Налила в тарелку масло, сок не сливаем! Перемешала и обжариваю на гриле, как всегда

Овощи под вкусной заливкой

Часть овощей, что сырые отодвигаем на одну половины тарелки. А в другую выдавливаем чеснок, и складываем туда обжареные овощи. После сковороды гриль они сухие и с удовольствием выпьют свой же сок, запахнут вкусно чесноком и пойдет аромат по всей кухне!

Овощи под вкусной заливкой

Для этого рецепта овощи можно обжарить, запечь. У меня уже были овощи гриль. Поэтому я запекла 2 больших перца с 5-ью помидорами. Обесшкурила их и взбила в блендере с солью и сахаром

Получилась такая шелковая текстура

Овощи под вкусной заливкой

Можно добавить чеснок, итальянсие травы. Как душе угодно и хочется

Я ничего не добавляла, а он получился таким вкусным! Соус обалденно подойдет к пасте

Все, на овощи выливаем его

Овощи под вкусной заливкой

Кушаем, как гарнир, самостоятельное блюдо, с хлебушком

Великолепно с фетой или другим вашим сыром. Да с творогом даже

Овощи под вкусной заливкой

Базилик приятно дополнит блюдо. Рекомендую!