Здравствуйте дорогие милые форумчане!.Несколько лет тому назад приобрела в Ботаническом саду на распродаже осенью маленький кустик боярышника.Люблю осенью гонять чаи из листьев ягод черной смородины,ежевики мяты боярышника.Куст боярышника превратился в солидное деревце и одарила меня ягодами.Плоды боярышника называют в народе чудо-ягодами, благодаря их уникальной способности за считанные минуты успокоить нервное перевозбуждение, аритмию, бешеное сердцебиение. Решилась на эксперимент и впервые приготовила варенье из боярышника с косточками 

Боярышник – вкусная и очень полезная ягода, хотя правильнее было бы называть его мелким яблоком. Варенье из боярышника получилось довольно приятным, отдаленно напоминающим мягкие цукаты, которые вроде бы и твердые, но очень хорошо и приятно жуются.Наряду с ягодами в варенье присутствует замечательный и ароматный сироп

Для начала перебрала боярышник, помыла,почистила от палочек , после чего выложила на сухое полотенце, чтобы вода стекла с ягод. Сварила сироп из воды и сахара, постоянно перемешивая их, иначе сахар может подгореть. Довела сироп до кипения, после чего добавила в него боярышник и, периодически помешивая, довела эту массу до кипения. Выключила огонь и оставила боярышник «томиться» 12-14 часов

По истечении этого времени поставила эмалированный таз с боярышником на небольшой огонь и после закипания добавила в варенье ванильный сахар и лимонную кислоту.

 При постоянном помешивании сварила варенье на небольшом огне до готовности. У меня это заняло около 25 минут Получилось очень вкусное и необычное варенье из боярышника с косточками:в нем хороши как ягоды, так и сироп, который можно использовать как сладкую подливку к кашам, оладушкам, блинчикам!!!!.

.