Сегодня готовила мужу этот свекольник. После выходных, его ослабленный организм захотел этого легкого, холодного супчика

После окрошки, это его любимый суп

Тем более, некоторые видимо не знакомы с ним. Это тебя, Саш, касается!

Свеклу заранее отварила, в кожуре. Она молодая, быстро готовится

Натерла на крупной терке. Утопила в кефире. Посолить и оставить настаиваться, примерно 15 мин

Свекольник. Один из вариантов

Огурец, редис традиционно кубиком. Лук зеленый забыла купить. Возрат, однако

Свекольник. Один из вариантов

А теперь достаем запотевшую, нет не беленькую. А сильногазированную минералку

Свекольник. Один из вариантов

Разбавляем с ней. Это особенно понравится тем, кто любит окрошку с квасом. Вода с газом делает свое дело

Украсим яйцом

Свекольник. Один из вариантов

И приятного аппетита. С этим холодным, освежающим супом, в этот еще жаркий день!