Здравствуйте дорогие милые форумчане! Поделюсь с вами рецептом вкуснейших рассыпчатых пряников с корицей.Пряники детства,говорю,потому что,в магазинах в мои школьные годы  продавались и с белой и с розовой глазурью,да ещё мятные.Но этот рецепт немного отличается от тех мятных пряников.Эти пряники немецкой кухни.Домашняя выпечка всегда хороша ещё и тем, что готовишь её с теплом и любовью.

Итак,приступаем.

Нам понадобятся-

Для теста:

250 мл молока
625 гр муки
250 гр сахара

2 ч.л.-корицы
щепотку соли
50 мл раст. масла
1п ванильного сахара (32 гр)
1п разрыхлителя (20 гр)
2яйца
2 желтка

Для глазури: 

2белка

150 гр.сахарной пудры

Выход:40-42шт

Нам нужно приготовить заварное тесто.В ковшик наливаем молоко (250мл).Ставим на огонь,доводим до кипения

В чашку просеиваем муку(125гр),добавляем сахар(250гр) и хорошо размешиваем сухую смесь

Добавляем горячее молоко в эту смесь и быстро все перемешиваем,чтобы не было комочков.Тесто заварное получается жидкое,как сметана.Добавляем растительное масло(50гр) и даем остыть до комнатной температуры.

Теперь,просеиваем в другую чашку всю муку(500гр),добавляем разрыхлитель ,щепотку соли и хорошенько размешиваем.

..В остывшее заварное тесто добавляем ванильный сахар, корицу,2 яйца и два желтка(белки идут на глазурь)

.

Сбиваем заварное тесто миксером.Поэтапно добавляем мучную смесь и замешиваем тесто.Хорошенько домешиваем на разделочной доске.

.Получается мягкое не липнущее тесто.Делим на три куска.

Раскатываем тесто не тонкое.Стаканом или кофейной чашечкой вырезаем кружки,раскладываем на противень

Отправляем противень в заранее нагретую духовку при 170 град.на 35-40 минут..Готовим глазурь .Перемолола сахар в мельнице 250 гр сахарной пудры.Добавила белки и взбила до жидкого состояния.Не надо сбивать до пены.Получается жидкая глазурь.

Смазываем пряники кисточкой снизу,по бокам и верх-оставляем на противне. Сохнет глазурь сразу.К сожалению,фото процесса смазывания нет,потому что, некому фотографировать- обе руки заняты,Но все хозяюшки знают и представляют процесс глазурирования кисточкой.

Получились нежные пряники из заварного теста с корицей.Приятного чаепития!!